MENA न्यूज़वायर , बोइस, इडाहो : अमेरिकी कृषि विभाग की खाद्य सुरक्षा एवं निरीक्षण सेवा के अनुसार, संघीय निरीक्षकों द्वारा नियमित परीक्षण के दौरान ई. कोलाई संक्रमण की आशंका पाए जाने के बाद, अमेरिका के छह राज्यों में लगभग 3,000 पाउंड पिसे हुए गोमांस को वापस मंगा लिया गया है। इडाहो स्थित माउंटेन वेस्ट फूड ग्रुप ने 27 दिसंबर को कच्चे पिसे हुए गोमांस के 2,855 पाउंड में ई. कोलाई O26 की पुष्टि होने के बाद यह रिकॉल प्रक्रिया शुरू की। प्रभावित उत्पाद फॉरवर्ड फार्म्स ब्रांड के तहत कैलिफोर्निया , कोलोराडो , इडाहो , मोंटाना , पेंसिल्वेनिया और वाशिंगटन के खुदरा विक्रेताओं को वितरित किए गए थे। अधिकारियों ने बताया कि संघीय खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा किए गए निर्धारित निरीक्षण के दौरान इस संक्रमण का पता चला। रिकॉल किए गए उत्पाद 16 दिसंबर, 2025 को उत्पादित किए गए थे और 16 औंस के कंटेनरों में पैक किए गए हैं, जिन पर 13 जनवरी, 2026 तक उपयोग करने या फ्रीज करने की तिथि अंकित है। प्रत्येक पैकेज पर USDA निरीक्षण चिह्न के अंदर प्रतिष्ठान संख्या "EST. 2083" मुद्रित है।
जिन उपभोक्ताओं ने प्रभावित कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा है, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे इसका सेवन न करें और इसे सुरक्षित रूप से फेंक दें या खरीद की जगह पर वापस करके रिफंड प्राप्त करें। मंगलवार तक, इस रिकॉल से संबंधित किसी भी पुष्ट बीमारी की सूचना नहीं मिली है। यूएसडीए ने कहा कि वह स्थिति पर नजर रख रहा है और फिलहाल फॉरवर्ड फार्म्स के किसी अन्य उत्पाद पर इसका असर नहीं पड़ा है। एजेंसी ने क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचने के लिए कच्चे मांस के संपर्क में आने के बाद हाथों, बर्तनों और सतहों को धोने सहित उचित खाद्य प्रबंधन प्रक्रियाओं के महत्व पर जोर दिया। ई. कोलाई बैक्टीरिया मनुष्यों और जानवरों की आंतों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं। हालांकि अधिकांश स्ट्रेन हानिरहित होते हैं, कुछ, जैसे कि ई. कोलाई O26, गंभीर खाद्य जनित बीमारी का कारण बन सकते हैं। संक्रमण के लक्षणों में आमतौर पर पेट में ऐंठन, दस्त, मतली और उल्टी शामिल हैं, जो संक्रमण के संपर्क में आने के कुछ दिनों के भीतर दिखाई देते हैं। अधिकांश स्वस्थ वयस्क एक सप्ताह के भीतर ठीक हो जाते हैं, लेकिन गंभीर मामलों में गुर्दे की विफलता सहित जटिलताएं हो सकती हैं, खासकर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों में।
संघीय स्वास्थ्य अधिकारियों ने उपभोक्ताओं को सलाह दी है कि वे हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए कीमा किए हुए गोमांस को कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (71 डिग्री सेल्सियस) के आंतरिक तापमान तक पकाएँ। यूएसडीए ने कच्चे मांस उत्पादों को खरीदने के दो घंटे के भीतर रेफ्रिजरेट या फ्रीज़ करने और रसोई की उन सतहों की अच्छी तरह से सफाई करने की भी सलाह दी है जो कच्चे मांस के संपर्क में आती हैं। यह रिकॉल यूएसडीए के मानक प्रोटोकॉल के अनुसार किया गया है, जिसके तहत परीक्षण में संदूषण पाए जाने पर उत्पाद को हटाना अनिवार्य है। सकारात्मक परिणाम की सूचना मिलते ही, माउंटेन वेस्ट फूड ग्रुप ने वितरण का पता लगाने और प्रभावित वस्तुओं को दुकानों से हटाने के लिए संघीय निरीक्षकों के साथ समन्वय किया। प्रभावित छह राज्यों के खुदरा विक्रेताओं को निर्देश दिया गया कि वे तुरंत पहचाने गए लॉट को अलमारियों से हटा दें।
अमेरिका के छह प्रभावित राज्यों में दूषित गोमांस का पता चला
ई. कोलाई O26 उन कई गैर-O157 स्ट्रेन में से एक है जिन्हें खाद्य सुरक्षा निगरानी कार्यक्रमों में तेजी से पाया जा रहा है। ये बैक्टीरिया रेफ्रिजरेशन और फ्रीजिंग स्थितियों में जीवित रह सकते हैं, लेकिन पर्याप्त गर्मी के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाते हैं। यूएसडीए की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा मांस और पोल्ट्री उत्पादों में संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए चल रही निगरानी के तहत देश भर में नियमित रूप से नमूने लेती है। जिन उपभोक्ताओं को यह पुष्टि करनी है कि उनके पास रिकॉल किए गए उत्पाद हैं या नहीं, उन्हें पैकेजिंग की जानकारी ध्यान से देखने की सलाह दी जाती है। जिन वस्तुओं पर “EST. 2083” पहचानकर्ता और 13 जनवरी, 2026 की उपयोग-तिथि अंकित है, उन्हें रिकॉल के अंतर्गत माना जाना चाहिए। ग्राउंड बीफ का सेवन करने के बाद ई. कोलाई संक्रमण के लक्षण अनुभव करने वाले व्यक्तियों को जांच और परीक्षण के लिए स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करने का आग्रह किया जाता है।
माउंटेन वेस्ट फूड ग्रुप ने यूएसडीए द्वारा नामित छह राज्यों के अलावा किसी अन्य राज्य में वितरण की जानकारी नहीं दी है। एजेंसी ने कहा कि वह उत्पाद की रिकवरी पर निगरानी जारी रखेगी और यह सुनिश्चित करेगी कि सभी दूषित मांस को बाजार से हटा दिया जाए। यह सत्यापित करने के लिए निरीक्षण और ट्रेसिबिलिटी समीक्षा जारी हैं कि सभी रिकॉल किए गए उत्पादों का हिसाब रखा गया है। यूएसडीए के रिकॉल नोटिस में इस घटना को क्लास I रिकॉल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो यह दर्शाता है कि उत्पाद के सेवन से गंभीर स्वास्थ्य परिणाम होने की उचित संभावना है। हालांकि किसी के अस्पताल में भर्ती होने की सूचना नहीं मिली है, एजेंसी ने खाद्य संदूषण रिपोर्टिंग में सार्वजनिक सुरक्षा और पारदर्शिता के प्रति अपनी प्रतिबद्धता की पुष्टि की है। ई. कोलाई संक्रमण से जुड़ी खाद्य जनित बीमारियां संयुक्त राज्य अमेरिका में एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता बनी हुई हैं। संघीय निगरानी और रिकॉल निवारक उपायों के रूप में कार्य करते हैं जिनका उद्देश्य जोखिम को कम करना और राष्ट्रीय खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा सुनिश्चित करना है। यूएसडीए उपभोक्ताओं को खाद्य सुरक्षा के सर्वोत्तम तरीकों का पालन करने की सलाह देता है, जिसमें मांस को अच्छी तरह से पकाना और तैयारी के दौरान उचित स्वच्छता बनाए रखना शामिल है।
अमेरिकी खाद्य सुरक्षा प्रणालियों में निरंतर सतर्कता पर जोर दिया गया
इस रिकॉल से संघीय खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों की निरंतर सतर्कता और खाद्य जनित बीमारियों की रोकथाम में उपभोक्ता जागरूकता के महत्व पर बल मिलता है। यह उत्पादों के व्यापक बाज़ार में पहुँचने से पहले संभावित संदूषण की पहचान करने में USDA के निरीक्षण प्रोटोकॉल की प्रभावशीलता को भी उजागर करता है। त्वरित रिकॉल के साथ निरंतर निगरानी उपभोक्ताओं की सुरक्षा और देश की खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में विश्वास बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। उत्पाद लेबल की जाँच, रिकॉल निर्देशों का पालन और सुरक्षित खाना पकाने की प्रथाओं का पालन करके जनता का सहयोग जोखिम को कम करने और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह घटना संदूषण के जोखिमों पर त्वरित प्रतिक्रिया देने में खाद्य उत्पादकों, खुदरा विक्रेताओं और नियामकों के बीच पारदर्शिता की महत्वपूर्ण भूमिका को और मजबूत करती है। खाद्य उत्पादन में निगरानी, उपभोक्ता शिक्षा और पता लगाने की क्षमता को मजबूत करना सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा और खाद्य जनित रोगजनकों से जुड़े भविष्य के प्रकोपों को रोकने का एक अनिवार्य हिस्सा बना हुआ है।
अमेरिका में अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा गोमांस में ई. कोलाई पाए जाने के बाद पूरे अमेरिका में सुरक्षा संबंधी उत्पाद वापस मंगाने का आदेश जारी किया गया। यह खबर सबसे पहले यूएई गजट पर प्रकाशित हुई।